提供するのは、コースか定食かビュッフェか

提供するメニューを料理に例えると、3つあります。
私はビュッフェ形式です。

※娘と2人旅でのビュッフェ　by　Sony α1 Ⅱ+16-35mmF2.8Ⅱ

コースで提供

独立後、提供するものは、通常複数あるでしょう。
それらを順次に提供するのは、コースのようなものです。
前菜があり、スープがあり、メインがあり、デザートがありと。

独立に提供する場合は、メインで終わることもあるでしょうが。
アフタフォローがデザートかもしれません。

無料相談→サービスという2段階もコース形式と言えるでしょうし、セミナー→別のサービス（コンサルティング、カウンセリング等）というのもコースでしょう。
このように順番に提供していく方法もあります。

定食で提供

独立後、提供するメニューが、定食という方法もあります。
定食として、一度に提供するものです。
税理士の税務顧問だとこういう形式になります。
いろいろとパッケージングして顧問という形式になるわけです。
契約までは、コースのようなところもありますが。

3回、6回、12回というセットにするのも定食でしょう。
このパターンも多いかと。

さらにもう1つのパターンがあります。

ビュッフェで提供

最後のパターンは、ビュッフェ形式。
好きなものを好きなだけご利用いただくというものです。
その本質は、単品ということ。

サラダ、肉、魚、ご飯ものなど単品で提供しています。
それらがコースという順番通りでなくてもいいですし、定食のようなセットでなくてもいいのです。

私の場合、セミナー、税務顧問、個別コンサルティング、メールコンサルティング、各種発信（ブログ、メルマガ、YouTube、Voicyなど）を好きなだけというスタイルにしています。

ただ、デメリットは、コースや定食のように継続的ではないこと。
単発です。
お腹いっぱいになったら食べられませんし。

ご依頼いただけるかどうかは、コースも定食もビュッフェもそれぞれ。
どちらかというとご自身がどれを好むかでしょうね。
私はコースや定食形式で提供するよりもビュッフェ形式を好みます。
（コースや定食形式も一部してはいますが）
だからこそビュッフェ形式にしています。

また、ビュッフェの品揃えに時間がかかるというのは欠点です。
ただ、仕事が途切れずご依頼いただける、ちょうどいいくらいにご依頼があるという特徴はあり、品揃えを工夫すれば、グルテンフリー、ヴィーガンにも対応できます。
　（ちょっとずついろいろつくるのが好きという私の特質もあります）

どの形式がいいか、ビュッフェ形式は少ないという理由でもおすすめです。

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新学期。
3年生となり、クラス分けと担任の先生を楽しみにしていました。
2クラスですけどね。
これまで一緒になったことがなかった仲のいい子とは一緒に、別の仲のいい子は別でした。
そして、担任の先生は、1年生のときと一緒。
厳しくもやさしい先生です。
名字が変わっていました。
ご結婚されたということでした。